世望廚房設備節(jié)能措施與方法：

1、水的節(jié)能

>對水的使用要做到隨用隨關

>對需要漂洗的原料應浸后漂，盡量減少水的浸費

>對要化凍得食品原料應提前自然解凍

>破損的水龍頭要及時保修，避免長時間流水

>對于爐頭上的冷卻水要合理控制

>下班前檢查所有水龍頭是否關好

2、電的節(jié)能

>廚房里的排機在開餐前盡量開小檔或少開

>照明燈要做到人離即關

>鼓風機要做到爐子關，鼓風機必須關掉

>冰箱溫度調節(jié)要適合，冰箱要隨手關門，冷庫房要減少開門次數，隨手關門

3、燃氣、煤氣等等氣體的節(jié)能

>爐臺燒菜人員要做到用則開，不用則關，不可無菜空燒。嚴禁無人情況下，爐臺儒開著

>吊湯桶應湯好色白即可關掉，不可無休止的燒下去

>下班前檢查燃氣、煤氣等等閥門是否關好

4、蒸汽的節(jié)能

>蒸汽在無人情況下，要及時關閉

>下班吃飯時間必須關閉

>經常檢查各種閥門，有漏氣現象及時報修